想开一家烘培蛋糕店，都需要什么设备
开一家蛋糕店需要准备一系列设备，包括烤箱、面包醒发箱、发酵箱、搅拌器、压片机、碎冰机、打蛋器、蛋糕模具、烤盘、冷藏柜、展示柜、冰箱、操作台、奶油机、架子车、收银台、各种模具、刀具、小器具及其他原辅料。这些设备是确保蛋糕质量和店铺运营的基础。
此外，店主还需要办理一系列证件，如营业执照、食品卫生许可证、税务登记证、个人健康证等。这些证件的办理需要分别到工商局、卫生局、税务局、防疫站等多个部门。
店主的工作内容繁多，包括管理店铺的日常经营活动、维护店铺形象、协调问题、信息传达、指导员工、保全资产和销售产品等。这些职责要求店主具备多方面的能力和素质。
店主应热爱生活，具备敏锐的商业眼光，诚实的品德，丰富的爱心和同情心，一定的组织领导能力，良好的身体素质。这些素质有助于店主更好地完成各项职责。
开一家蛋糕店需要掌握足够的相关知识和技术。可以通过参加烘焙培训班学习，了解设备、原料等知识。此外，及时掌握行业动向，订购书籍、杂志，参加展览会等也是提升知识的有效途径。
面包房是指以面点食品加工和经营为主的食品加工厂，随着市场经济的发展，面包房的产品更加多样化。面包房的开店准备包括办理证件、准备设备、采购原材料、招聘员工等。
醒箱、搅拌机、烤箱、搅拌器、分层烤箱、蛋糕模具、冰箱、冰柜、芝士擦子、面包模具、烤盘车、刮面板、秤、量杯、量筒、不锈钢盆、锯刀、分刀、切片机等都是开面包房必不可少的设备。
原味坊在上海的失败主要是由于口味和价格的问题。面包房需要根据当地消费者的口味进行调整，同时合理定价，以吸引消费者。
综上所述，开一家蛋糕店或面包房需要多方面的准备，包括设备、证件、知识和技术等。这些准备有助于确保店铺的成功运营。
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